Решетка Salamander: видове и техните предимства

Преди да започнете да оборудвате заведения за обществено хранене, трябва да изпълните редица задължителни изисквания. Те сами по себе си означават не само избора на красиви детайли за създаване на специален интериор, но и правилното оформление на кухненското пространство. В крайна сметка безгрижният избор и поставянето на кухненското оборудване играе печеливша роля в качеството и ускоряването на процеса на готвене. При избора на безконтактна скара Salamander можете да реализирате всички тези задачи.

Grill Salamander ви позволява да приготвяте вкусни пици, сандвичи, колбаси, разнообразие от топли закуски, зеленчуци и сандвичи. Продуктът се загрява с термични елементи, които се намират в горната част на конструкцията.Храната се поставя на дъното.

В зависимост от вида на отоплителната част решетките Salamander могат да бъдат разделени на три вида.

1. Инфрачервен. Осигурете бързо готвене, докато въздухът в стаята почти не се нагрява.
2. Електротехника. Оборудвани с нагревателни елементи, доста скъпи, но в същото време популярни в кухнята на малки бързо хранене и кафенета. Оставя се да се пекат и претоплят месо, риба и зеленчукови ястия.
3. Газ. Работата им се дължи на изгарянето на газ. Имате от една до шест горелки. Обикновено се извършва на улични търговски пунктове. Доста икономичен, макар и опасен.

Безконтактните решетки като Salamander имат редица предимства:

• Не е нужно да отделяте много време за измиване на тази структура - тя е много бързо и лесно да се почиства с обикновени почистващи препарати;
• не заема много място;
• има висока производителност;

• изработен от неръждаема стомана, което увеличава износоустойчивостта му;
• можете да регулирате процеса на готвене;
• приготвените ястия имат прекрасен вкус (в допълнение, възможно е да се създаде апетитна кора);
• Многофункционалност - позволява да се затопли и подготви разнообразие от ястия.

Също така, отоплителното устройство Salamander е оборудвано с функция за контрол на температуратакоето гарантира на готвача равномерно затопляне на всякакви съдове. Температурният диапазон варира от нула до триста градуса по Целзий. Грилките са оборудвани с палети за събиране на мазнини и решетки за оформлението на продуктите.

В резултат на факта, че по време на процеса на готвене храната няма контакт с отоплителните елементи, възможно е да се запазят колкото е възможно по-полезните свойства на храната. Тъй като по време на производството на чиния се изключва контактът с маслото, количеството продукти на изгаряне намалява и това на свой ред ви позволява да използвате грила на всяко удобно място за вас.

На първо място, трябва да прецените размера на кухнята. Малка стая с модел с инфрачервен нагревател, който няма да затопли въздуха в стаята.Собствениците на просторни кухни могат да обърнат внимание на грил с отоплителни елементи. Ако искате да отворите точка за бързо хранене - имате нужда от модел с газови горелки.

Сред потребителите на грил от немската фирма Bartscher са собственици на реномирани кафета и малки бързо хранене. Те отбелязват компактност, удобни сензорни панели - не е нищо, че доставчикът показва идеалния подход към производството на продукта. Това показва, че производителят произвежда голям брой модели. Собствениците на решетки Bartscher разказват за своята многофункционалност (това важи и за най-бюджетните модели). Дори при нискоенергиен нагревател се наблюдава продуктивна светлина поради правилно регулирана решетка. Разбира се, при модели с по-висока цена на функциите, това е повече.

Фенове на китайската компания Airhot говорят за практичност на моделите, въпреки че тяхната осъществимост е насочена към конкретна задача. Маркирани модели с капацитет до 4 киловата, докато имат две работни повърхности. Всичко това говори за висока ефективност на оборудването.Вярно е, че за да бъда честен, решетките Airhot губят на немски и италиански колеги.

Въз основа на гореизложеното трябва да е ясно, че не всеки собственик на кетъринг ще може да закупи скъпо оборудване. И производителите ни дават възможност да избираме нискокачествени модели на грил Salamander. Диапазонът на цените, както и техническите характеристики, са много големи. Всичко зависи от броя на отоплителните повърхности, мощност. Цената на тези модели варира от 15 до 50 000 рубли. Най-скъпите могат да бъдат закупени за 90-100 000 рубли.

Причината за този ценови диапазон е материалът, от който е направена основата. Според експерта, трябва да обърнете внимание на качеството на неръждаемата стомана. Но на купувача е гарантирано да възстанови по време на тази цена. Това е така, защото скоростта на обслужване, качеството на печенето и вкусовите качества на храната донасят положителни резултати.

Повече за готвенето, използвайки Gil Salamander, вижте по-долу.