Казан-Брейзър: характеристики на устройството и производство

Храната, която се приготвя на огъня, има невероятен вкус, съблазнителен аромат и винаги е свързана с лятна почивка. Почти всеки летен обитател и собственикът на частна къща има бреза - това е първият асистент за готвене на кебапчета от месо или риба. Това устройство обаче може да бъде много по-функционално, което ви позволява да приготвяте други ястия на открит огън. Това е т. Нар. Казан-бразилка.

Печенето е метална купа с грил за готвене на открит огън. Принципът на действие на такива структури е съвсем прост. В дъното на купата трупите се изгарят в специален контейнер, полученият въглен се използва за готвене.В допълнение към дърва за огрев можете да използвате готови въглища.

Казанската пещ е пещ, чийто пламък загрява в нея дебелите стени (котел). Тук има грил за готвене на кебапчета. Това устройство позволява не само да се пече месо на решетка или шишове, но също така и да се готви пилаф, супи, кипене на вода. Можете да организирате истински ориенталски тандер за приготвяне на "правилни" узбекски и туркменски ястия, плоски торти.

Като цяло дизайнът е метална кутия и основата на няколко листа метал, поставени под котела. Той потъва в 2/3 от своята част в пещта, само по този начин ще бъде възможно да се постигне равномерно нагряване на резервоара, което е една от основните тайни на вкусния пилаф. Машината за огъване е отворен тип, така че височината на работните повърхности трябва да е удобна и безопасна. Ако видимата част на котела е твърде висока, потребителят може да се изгори.Ако е твърде ниско, ще трябва да се наведе през цялото време по време на готвене, което е неудобно. Оптималната височина е 80-85 см от земята.

Тайната на уникалния вкус на ястия, приготвени с помощта на казан-бразилд, се крие и в използването на определен вид дърва за огрев. На първо място, трябва да се помни, че за да се получи пожар в печката, е неприемливо да се използват шперплат, дървен материал, както и иглолистна дървесина.

Повечето съвременни барбекюта са изработени от метал, благодарение на високата термична ефективност на материала, неговата противопожарна безопасност, способността за производство на мобилни устройства и лекотата на поддръжка. Традиционният шлиц е от медна или чугунена версия с дебелина на стената не по-малка от 2 мм. Първото нещо, което ви се струва при споменаването на такава структура, е тежкото тегло на машината. Въпреки това, този дизайн е в състояние да издържа на температури до + 700 ° C, не дава корозия, ви позволява да готвите директно за голяма фирма, е стабилен, здрав и издръжлив.

Такива устройства са добри поради ниската цена и възможността да се монтират за специфичните нужди на собственика. Ако е необходимо, устройствата могат да имат подвижни тръби за източване на дим или кана, монтирани във фурната, оборудвани с опушвач и зона за барбекю.

Фиксираните устройства обикновено са изработени от тухли., защото когато ги използвате, е възможно да се създадат цели комплекси (с печене, барбекю, котел, плот и др.). Такива сгради се характеризират с дълъг период на експлоатация, привлекателен външен вид. Само червени огнеупорни и шамотни тухли са подходящи за монтаж.

В зависимост от мобилността на печката има няколко разновидности.

• неподвижен - Това са масивни структури, които не могат да бъдат прехвърлени. Като правило, те са изложени от тухли, имат няколко повърхности за готвене, могат да бъдат оборудвани с козирка, покрив.

• портативен - Това са мобилни устройства, които се транспортират лесно.Те могат да бъдат сгъваеми, екипи, а също и мобилни (имат колела).

Ако говорим за метални ламарини, тогава те могат да бъдат дебелостенни и тънкостенни. Първите се характеризират с дълъг живот, обикновено са неподвижни. Последните са прерогатив на мобилните устройства, тъй като тънките стени осигуряват по-малко тегло за барбекюто. Логично е, че една малка маса мобилно барбекю е един от най-важните критерии.

Стационарните "печки" могат да бъдат ъглови и гъвкави. Благодарение на компактността на ъгловото устройство ви позволява да спестите място в градината. Универсална грила е опция, инсталирането на която не е свързана с определено място на обекта, а също така включва няколко повърхности за готвене.

Що се отнася до материала на производство, в зависимост от вида му, барбекютата са от няколко вида.

• Тухла. Характеризира се с способността да се изпарява до високи температури и да отделя топлина за дълго време. Това ви позволява да готвите няколко ястия наведнъж или да приготвяте храна за голяма компания в няколко партиди, без да се страхувате, че барбекюто е охладено.Такива устройства, за разлика от металните аналози, не корозират, те толерират отрицателното въздействие на външната среда, а експлоатационният живот на правилно сгънато барбекю е век. Това е тухлената конструкция, която Ви позволява да организирате комбиниран фурнир, включително няколко повърхности за готвене, работен плот и дори мивка. И накрая, тези устройства изглеждат солидни и уважавани. Те със сигурност ще бъдат украсата на обекта. "Минусите" на бронзовите блокове от тухли е доста дълъг период от ерекцията им (необходими са най-малко 14 дни за подготовка на фондацията), интензивността на труда и високата цена на строителния процес.

• Metal. Характеризира се с пожарна безопасност, бързо отопление, лесна инсталация. Най-простият дизайн може да бъде направен ръчно от метални листове или подходящ размер на цевта. Има и фалшиви опции, които се отличават с изящния им вид.

• В комбинация. Съчетава в себе си както тухли, така и метални елементи. Като правило тя е изработена от метал с метална кутия. Тази опция има желязна основа под котела.

В зависимост от броя на готварските повърхности и предназначението им се разграничават котлите:

• с барбекю грил (идеален за готвене на печено месо, риба);
• с пушенето (пушенето може да се използва не само за изсушаване и пушене на месо, но и за готвене на кебапчета);
• с котел, в който е удобно да се вари вода, готвени супи, готвени картофи и пилаф.

Ако искате да направите стационарна скара, първо първо трябва да решите мястото на инсталацията. Това трябва да е плоска зона с нормална влага в почвата. Препоръчително е да го поставите на разстояние най-малко на 4 м от къщата и банята, както и от други запалими конструкции. Не монтирайте конструкцията близо до оградите. Ще бъде неудобно да се използва устройството, което стои на ръба на пешеходната пътека, на пътя или между леглата. По-добре е да се побере в зона за отдих.

За частна къща или вила, където се отпуснете целогодишно, се препоръчва да изберете стационарна единица.В този случай основата трябва да бъде поставена с плоска повърхност, която да не подлежи на подхлъзване на почвата и действието на подпочвените води. Ако основата под фурната е монтирана върху плоска суха повърхност, тогава не можете да направите, без да залепите основата.

За производството на бетон под ямата се използват готови смеси или се приготвя разтвор самостоятелно на основата на пясък и глина. Пясъкът е по-добре да вземе дере, а не реката, защото речен пясък се смила с вода и няма достатъчно индикатори за сцепление. За изграждането на долната зидария на пещта се използва първокачествена червена огнеупорна тухла, камината се полага от шлакови тухли. Сглобяемата и сводеста част на конструкцията се монтира с помощта на клинообразна тухлена или червена тухла на желаната форма.

Тухлите се поставят върху готов разтвор за пещи. Можете обаче да го приготвите сами. За да направите това, медете съставът на пясък и мазна глина. При полагане на долните редици и насочването към тях се препоръчва добавянето на цимент (1 кг към кофата на готовия разтвор).

Важно е веднага да се определи местоположението на инсталацията на устройството и да се уверите, че избраният проект в неговите параметри се вписва добре в него и обикновено отговаря на изискванията на потребителите.

След като направите чертежа, продължете с подготовката на основата. За да направите това, трябва да копаете дупка с 5 см по-широк от размерите на бъдещата пещ. Дълбочината на ямата трябва да бъде 40 см. Пясъкът се излива в дъното на изкопаната яма, върху нея се полагат развалини, след което всичко е добре уплътнено. В процеса на подсилване, площта на ямата трябва да се излее с вода, препоръчително е да се използват специални строителни вибратори (ако те не са там, тогава ще се правят домашни заглушители).

След това ямата е готова за изливане на бетон. В този случай бетонната основа е покрита с слой стърготини на височина 5 см. На следващия ден повърхността ще получи 50% от якостта си, крайната якост ще бъде достигната след 27 дни. Възможно е да се извърши полагане още 10 дни след напълването. Не забравяйте, че основата на улицата не се напуква по време на сушенето, трябва да използвате дървени стърготини, защото те предотвратяват риска от такива проблеми.По време на летните горещини се препоръчва слоят стърготини да се пръска с вода.

Следващата стъпка е подреждането на хидроизолацията., което ще попречи на бетона да върне влагата, получена от почвата, на слой тухли. За това са монтирани два слоя покривен материал върху основата (могат да бъдат заменени с строителни катрани), които се фиксират с помощта на мазилка или гореща смола.

След това се полага върху хидроизолационен слой, навлажнен с разтвор от филц или азбестов слой. Препоръчва се да се построи първият ред от тухли без хоросан, стриктно спазвайки поръчката. Първите два реда са твърда зидария. Започвайки със следващия, те вече организират място за печката.

На същия етап е инсталирана вратата на вентилатора, която може да бъде закупена или направена на ръка. В същото време между вратата и тухлите остава празно пространство, така че когато отопляемият метал се разшири, вратата не се счупи. Пропастта се полага с изолация на основа силиций или азбестов кабел.

По време на изграждането на страничните панели, трябва да оставите ниша, с размер на 2-3 камери, предназначени за въглища и дърва за огрев. На етапа на подреждането на пространството за котела трябва да се монтират специални държачи, които да се закрепват, за да не влизат в контакт със стойката. След това можете да продължите с изграждането на сводестата преграда. Той служи не само като декорация за фурнир, но също така разпределя натоварването от горната част на зидарията, осигурявайки надеждността на печката.

Арч извади издълбани тухли в дъга. Тъй като основата на последната е направена укрепване шаблон. След като фурната е готова и изсъхнала, трябва да се произведе първата (контролна) камина. Тя трябва да бъде кратка, тъй като източник на енергия са клоновете и хартията.

Ако възнамерявате да съберете стационарна метална решетка с котел, тогава първо трябва да създадете чертеж на устройството.

По време на работа е необходимо да се спазват следните препоръки:

• кутията е изработена от метал с дебелина не повече от 3 мм;
• коминът трябва да бъде заварен към конструкцията, така че процесът на готвене да е удобен и безопасен;
• капакът на пещта трябва да приляга плътно към него;
• краката на перото трябва да бъдат свързани по двойки с помощта на джъмпери;
• горната част на перото се нуждае от допълнителна армировка, за която се използват стоманени квадратни пръчки с дебелина 10 мм.

Най-практичният и привлекателен вариант за организиране на барбекю е да го "въведете" в комплекс за отдих, който представлява тухлена конструкция под балдахин, който разполага с барбекю барбекю, пушене, тандур. Също така се помещават маси, столове, леки столове от ракита. Опитайте се да интегрирате комплекса с пейзажа на обекта възможно най-много - растителни разклонени растения, които линиите на стените на комплекса, използвайте идентичен декор.

Компактното метално устройство може да се постави на верандата на къщата. В този случай, трябва да се внимава за защита на повърхностите на верандата, например, за да ги третират с допълнителен слой от импрегниране на забавянето на пламъка.

Не трябва да мислите, че изключително скъпият стационарен фурнир от тухла може да изглежда привлекателен и стилен. Дори и домашните модели могат да бъдат украсени с необичайни елементи. Например този дизайн изглежда като произведение на изкуството. Необичайната имитация на кораб е оборудвана с всичко необходимо за неговата работа, всеки детайл тук е обмислен, изпълнява не само естетическа, но и практическа функция.

Не по-малко оригинално изглежда скара под формата на самолет. Импровизираните крила могат да бъдат премахнати, когато се сглобяват, те служат като малки плотове.

Ако тези решения изглеждат прекалено екстравагантни за вас, разгледайте по-отблизо оребрите на традиционните форми, които имат фалшиви елементи. Такива дизайни изглеждат скъпи, реколта, и те се вписват добре в повечето външни работи.

Познавачите на минимализма и необичайните решения ще харесат скарата, която е вертикална тръба.

Преглед на Казан мигач "Buran 2", вижте видеоклипа по-долу.