Барбекю: инструкции стъпка по стъпка

Дизайнът на барбекю съчетава перфектно най-добрите качества на барбекю, скара и димната камера. Има огромно разнообразие от модели. Много барбекюта могат да се извършват независимо, като следвате стъпка по стъпка инструкциите за правене.

Основата на дизайна на барбекю е кутия, в която има тава за въглища, грил за готвене. Високите страни предпазват топлината от издухване и поддържа температурата, като самите те се затоплят.

Безспорно предимство на барбекюто е неговата гъвкавост. както по отношение на дизайна, така и по отношение на възможността за приготвяне на различни ястия и продукти. На него можете да приготвяте не само кебап, крила и месо, но и ежедневни ежедневни ястия от супа до печена риба. В допълнение, той е идеален за бързо изсушаване на гъби и плодове. Домашната скара в страната със сигурност ще се превърне в незаменимо нещо. За да го направите сами, трябва да изберете подходящите проекти, рисунки и да следвате съветите на експертите.

Всички модели барбекю са разделени на два варианта.

• Мобилни модели могат да бъдат сгънати, лесно пренасяни, те са малки по размер и леки по тегло;
• Стационарни модели - Това е барбекю печка, изработена от тухли или камък. Те имат големи размери и почти всички модели изискват монтаж на фундамент.

Мобилните барбекюта идват от тухли, изложени без използването на хоросан. Тези улични модели са лесни за монтаж, разглобяване и сглобяване. Проектирането в такива структури не е много сложно. Стационарните барбекюта обикновено са тухлени или каменни.Функционалността на такова барбекю е ограничена само от неговия дизайн.

Най-простият модел на мобилно барбекю е за еднократна употреба. Неговият дизайн се състои от палета за въглища и тънка решетка. Тъй като е направен от тънък тип калай, палетът изгаря след първата употреба. Има голямо разнообразие от сгъваеми модели, които се вписват в малък пластмасов корпус, което ги прави лесни за транспортиране. Техният дизайн е много прост, се състои от печене и решетка.

По-сложен модел е барбекю котел. Тази оригинална американска версия е направена от хром-никел. На външен вид, изглежда като котел или дълбок тиган, е представен на три стабилни крака и е допълнен с куполообразен капак. По-долу е закръгленият тиган, който е подходящ за плочи и други помощни прибори. Благодарение на това устройство и наличието на капак, той може лесно да се използва като фурна или пушене.

Количката за барбекю има фиксирана или сгъваема повърхност.

Електрическото барбекю е удобно за използване вътре в къщата в кухнята. Газовото барбекю е цялостен комплекс, който съдържа основните функции на барбекю и грил. Такива модели са по-подходящи за използване в кетъринг индустрията. Те са много масивни, с тегло около 60 килограма, което ги свързва в по-голяма степен със стационарни модели.

Всеки модел има много допълнителни елементи, които дават повече комфорт при употреба.

Те включват следното:

• вграден механичен и автоматичен шлюз;
• откритата площ на камината с увеличен размер, благодарение на която лесно се създава вариация на градинската камина;
• грил, предназначен за пържене на продукти;
• място за монтаж на котела, което ви позволява да готвите голям брой различни кулинарни шедьоври на чист въздух;

• отделна зона за барбекю;
• конструкция за готвене на кебапчета;
• готварски и работни повърхности;
• димна камера и не само.

Основата за барбекюто са метал, естествен камък, тухла,пенобетон блок и висококачествен бетон. Основните изисквания за производството на материали - това е тяхната устойчивост на стрес и висока температура. За екстериора на пещта за барбекю има голям избор от материали (естествен камък, гранит, черупки). Можете да направите своя собствена конструкция за барбекю от грунд, блокове и пяна.

Правилното поставяне на барбекю е не само въпрос на удобство и красота, но преди всичко сигурност.

Основните изисквания за местоположението на барбекюто са еднакви за всички модели, а именно:

• плоска повърхност;
• в близост няма да има запалими предмети (сгради, растения, автомобили и др.);
• разстояние от жилищната сграда на 5-15 метра;
• защита от дъжд под навес или покрив;
• (посоката на дима трябва да е в обратна посока от жилищната сграда).

Не забравяйте, че силната топлина от барбекюто може да навреди на всяка растителност, така че не е нужно да я обграждате с цветни лехи или градински легла.Страдайте не само от външния вид, но и от реколтата. Също така е по-добре да се мисли предварително за начина на барбекюто от дома и зоната за отдих.

Изискванията за всички видове барбекю са стандартни.

• Минималното разстояние на местоположението на фрезата трябва да бъде от 70 до 80 сантиметра.
• Местоположението на табелата е винаги на 10 сантиметра под нивото на печене.
• Необходимо съхраняване на дърва за огрев и клещи.

Крайната височина на местоположението на печката, плочата за готвене, повърхностите на режещите маси и допълнителните рафтове се изчислява въз основа на растежа и удобството за собственика.

Най-простите модели на барбекю са оборудвани с печка и работен плот. Те са в сила и за самополагане. Размерите на такъв комплекс са дълбочина 1210 мм, широчина 2240 мм и височина 1900 мм.

Най-простият модел на фурната - барбекю - се сглобява с обикновената тухлена зидария, която има стандартен размер. Височината на такава пещ съответства на 13 реда (около 702 mm всяка), определени въз основа на дебелината на шева. Периметърът на конструкцията съответства на основата 1810х900 мм. Да се ​​изгради такава структура под силата дори на неопитен строител.

Моделът на печка с барбекю с плоча ще изисква основни умения за поставяне на печката. Размерите на тази конструкция имат следните стандарти: дълбочина 1778 мм, ширина 434 мм и височина 1900 мм.

За самостоятелно издигане на най-простата печка за барбекю ще са ви необходими материали като:

• около сто тухли;
• ламарина;
• грил.

Сглобяването на конструкцията и облицовката се извършва в определена последователност.

• На плоска, стабилна повърхност с периметър 1х1 метра е изложен първият ред. Формата на бъдещото барбекю може да бъде квадратна, кръгла или многоъгълна. Изборът е ограничен до желанието на дизайнера;
• в първия ред тухлите са разположени на разстояние около 5 сантиметра един от друг;
• останалите редици тухли са разположени по размазан начин, използвайки същата технология;

• броят редове се изчислява от желаната височина на пещта;
• върху основата, върху която ще падне въглищата, се поставя метален лист. В допълнение към това се поставят още 2-3 реда тухли по същия принцип;
• след това се монтират решетките и два завършващи редици тухли.

Този дизайн се сглобява без използването на хоросан.която осигурява лекота на сглобяване. Той не изисква специални строителни умения и отнема минимум време.

Изграждането на по-солидна конструкция изисква полагане на основите, чийто размер зависи от размерите на бъдещото барбекю плюс 30 сантиметра около периметъра. Те се изчисляват въз основа на размера на пещта и наличието на допълнителни структури. Изграждане на барбекю сама, ако спазвате препоръките на експертите.

Има три опции за мазе.

• Завършена бетонна плоча. На дъното на изкопания изкоп се полага слой пясък-чакъл възглавница с дебелина около 5 см, върху който е поставена стоманобетонна плоча. Дълбочината на тази яма се изчислява въз основа на широчината на плочата плюс слой възглавница. Тази опция ще отнеме малко време, но има значително неудобство поради необходимостта от кран за полагане на чинията, а свиването на възглавницата може да е неравномерно.

• Основата на плочата е по-надеждна опция. Нейната особеност се крие във факта, че бетонната плоча се изсипва директно в ямата.Технологията е проста: изкопаем е около 35 см дълбочина, слой от пясък и чакъл възглавница е поставен, кофраж е монтиран, армировка клетка се прави и бетон се излива.
• Най-често срещаният и надежден вариант е фундаментна лента. За изграждането на барбекю, той е поставен не U-образна, но по затворен цикъл. За него се изтегля канавка с дълбочина около 50 см, слой от пясък и чакъл се изработва с дебелина около 15-20 см и се излива стоманобетонна основа.

Изборът на вариант на основата е навит от вида на почвата, върху която ще бъде изграждането. След като изберете строителната площадка и основата, можете да започнете изграждането на барбекю. Сгъването на традиционен тип барбекю е лесно. Този дизайн не изисква специални умения.

Втората стъпка започва с подготовката на строителни материали. За изграждането на барбекю се използват два вида тухли: огнеупорни и облицовъчни. Огнеупорната тухла (шамот или корпус) се използва за полагане на пожарна камера.Следващите части от конструкцията се поставят с облицовъчни тухли (възможно е да се използват и други материали от блок и естествен произход). Тухлената зидария изисква по-малко умения и е по-достъпна за самостоятелно построеното барбекю. Преди това, малко преди поставянето, цялата тухла е напоена с вода.

Третата стъпка е ерекцията. Преди да започнете работата по полагане, нивелирането на основата трябва да се провери, като се използва ниво. Ако се открият грешки, те се коригират, когато се поставят първите два реда, като се използва дебелината на разтвора. Хидроизолационният слой се полага върху основата без да се провалят. Тъй като се използват рубероидни или други валцувани материали. При строителството се използва схемата за поръчки. Изчислява се на базата на стандартен тухлен размер 230х114х65 мм. При полагане на огнището и пещта, глинен разтвор се използва, за по-нататъшно полагане - обикновен хоросан. Смазката за шпакловки е предварително омесена от пясък, червена глина, вода и цимент.

Когато монтажът на пещта е завършен, е необходимо да се изгорят вътрешните му повърхности.За това въглен или дърва за огрев се запалват в камината, като достигат максималната температура.

След загряване на печката, тя трябва да се изсуши. Най-добрият вариант за това е топъл летен период, а след това ще отнеме поне 5 дни. Ако сушенето се извършва при облачно есенно време - не повече от 20 дни. Във всеки случай е целесъобразно да се погрижите да защитите фурната от дъжда и да го покриете. Има последен етап - това е глупост. Тухлите се почистват от остатъчен хоросан и се боядисват, така че да се подчертаят шевовете. Сега можете да започнете работа.

Има необичайни възможности за самопроизводство на метално барбекю. Трябва веднага да се отбележи, че техният дизайн е ограничен от желанието, способността и въображението на производителя. Една такава възможност е барбекю от бутилка с газ. Това е много икономичен и достъпен вариант, но изисква опит със заваръчна машина и мелница.

От стара празна бутилка се оказва, че има барбекю с дължина 120 см. По желание може да се намали, като се отрязват ненужни сантиметри и се заваряват над рязането. Такова барбекю, дори и най-простият от един газов цилиндър, е тежко, поради което не е подходящо за транспортиране, но поради дизайна на краката може да се направи както стационарно, така и преносимо.

Основното предимство на този дизайн е простотата и скоростта на производство, тъй като ще отнеме не повече от 2 часа. Поради дебелината на стените на цилиндрите тази опция се характеризира с повишена устойчивост на износване. Дизайнът е в състояние да издържа на високи температури.

Що се отнася до рационалността на производството на такова барбекю, има спорове за безопасността на продуктите, приготвени в него, тъй като остатъците от газ могат да останат по стените на газовия цилиндър. Следователно, си струва да мислите за безопасността незабавно и преди да използвате структурата, е необходимо тясно да се измие и да се затопли няколко пъти. След тази обработка барбекюто е подходящо за безопасно приготвяне на храна. Преди да започнете работа с газов цилиндър, уверете се, че е празен.

За да извадите останалия газ от цилиндъра, той се поставя надолу и вентилът се развива до края. Този трик е много ефективен, защото плътността на газа е по-голяма от плътността на въздуха, така че той ще излезе по-бързо. За да се тества изхода на газ, е необходимо да се разпенва шията му.

Подробно описание на инструкциите за преработване на газов цилиндър в барбекю.

• Приготвя се стандартна бутилка от петдесет литра, върху която има шев за производство, по който се прави рязане. За тази цел българското и кант за метал. Страничните стени, т.е. дъното и горната част на балона, остават непокътнати, в противен случай ще навредят на печката. В резултат на разфасоването балонът беше разделен на две части: едната от тях беше основата за барбекюто, а другата беше покритието.

• С помощта на заваръчни бримки са фиксирани, първоначално фиксирани върху нитове от алуминий.
• Дръжки от топлоустойчив метал се закрепват към коритото на барбекю.
• Металните ъгли от 32x32 мм са заварени по периметъра на дупката в балона, което ще служи като опора за шишчето. Същото се прави и с вътрешността на капака. Ъглите предотвратяват деформация при рязане.

• Гърбът за барбекю е заварен. Ако е неподвижно, краката са закрепени с бетон за по-голяма стабилност. Ако се смята за преносимо, колела или малки щифтове могат да бъдат прикрепени към краката, за да се удавят в земята.
• Малки дупки се пробиват през дъното на корпуса, за да се осигури тяга.
• Завършване на шевовете и почистване на вътрешните повърхности на стените.

Всяко нещо изисква правилна и навременна грижа. За да избегнете неприятни последствия, следвайте правилата за работа.

Трябва да е навременно да се почистват всички детайли на дизайна, а именно:

• грилът, вратите и следващите части на пещта трябва да се почистват от мръсотия и сажди всеки път, след като се използва, чакайки пещта да се охлади напълно;
• тръбата на пещта трябва да бъде почистена от сажди най-малко 2 пъти годишно;
• освобождаване на огнището на изгорели въглища и остатъци от храна след всяка употреба;
• трябва да проверите пещта за наличие на натрупана вода или сняг в отсъствието на върха в комина или навес над тръбата.

Експертите препоръчват стриктно спазване на тези правила за безопасност:

• задължително постоянен мониторинг на интензивността на пламъка;
• без запалими неща близо до печката.

В случай на използване на средства за запалване, трябва да се помни, че:

• е позволено да се използват само стартери, строго спазвайки инструкциите за употреба;
• използването на бензин, керосин и други смазочни материали е строго забранено;
• покрийте барбекюто с капак най-малко 15 минути след запалването, за да избегнете запалването на натрупания горивен газ;
• в никакъв случай не може да се импрегнира дърва с такива средства, само спрей за запалване.

В студения сезон барбекютата в началото на употреба трябва да се изсушат за 20 минути при ниска температура. Това ще предотврати преждевременното износване и появата на пукнатини в дизайна на пещта от рязък спад на температурата.

• При изграждането на барбекю се използва схемата за поръчка. Тя се основава на стандартен размер на тухлите 230x114x65 mm.
• Мобилно барбекю, изработено от тухли, изработено без използване на решение, лесно се сглобява и ако е необходимо, разглобява се и се монтира отново. Този дизайн е подходящ за ъглови модели.
• Един от необичайните модели барбекю, направен от бутилка с газ, изглежда необичаен и стилен. Този дизайн е ограничен до желанието, способността и въображението на производителя. Всяко беседка ще стане по-функционално с този дизайн.

Вижте как да направите финландско улично барбекю със собствените си ръце, вижте следващия видеоклип.