Грил: сортове и функции

Храната на скара може да бъде категоризирана като полезна, тъй като при нейното приготвяне не се използва масло. Поради това оборудването за създаване на такива ястия ще бъде много печелившо придобиване. След като сте разбрали сортовете и характеристиките на скарата, можете лесно да изберете подходящия модел.

Грилът е устройство за готвене с помощта на топлина. В допълнение към използването на дървени въглища, за да се получи необходимата температура, има и други начини за извличане на топлина - от електрическа енергия или газ.

Има голям брой устройства с различни технологии за готвене на скара. Различни модели са предназначени за използване в природата или в закрити помещения.Някои от тях са лесно транспортирани, други са неподвижни. Модификацията на инсталацията може да предполага наличието или отсъствието на покритие.

Хората отдавна са обичали ароматно месо, риба или зеленчуци, приготвени върху дървени въглища. Въпреки това, не винаги е възможно да се измъкнем в природата. С помощта на модерните технологии този проблем лесно се разрешава.

Продуктите имат и други предимства.

• Ползите от използването на такива ястия са оправдани. В крайна сметка, когато готвите, не е необходимо да използвате масло, за разлика от пърженето в тиган.
• Технологията на подготовката включва образуване на коричка, която запазва целия сок с витамини и микроелементи вътре.
• Ползата от продуктите може да се спести при готвене у дома. Модерни електрически грилове с инфрачервено лъчение ви позволяват да готвите най-диетичните и лесно смилаеми храни.
• Решетката помага да разнообразят лошата диета на хора с проблем в стомаха или да наблюдават теглото си. В този случай храната трябва да се приготви без пържена кора. Особено полезни са рибата и зеленчуците, приготвени по този начин.

Това устройство обаче има своите недостатъци. Някои от тях могат да причинят значителна вреда на човешкото тяло.

• Когато приготвяте месо на открито, много често пренебрегват фолиото. Това обаче може да доведе до увреждане на храната. Горящите пламъци в въглищата могат да изгорят храната, а изцеждащата мазнина прониква в месото с вредни канцерогени.
• Голяма част от диетолозите вярват, че постоянното използване на месни продукти на скара е опасно за човешкото здраве. Любими от много коричка на парче месо може да доведе до тъжни последствия за тялото.
• Повредените клони и трупи отделят вредни вещества, когато се изгарят, така че те не са подходящи за производство на въглища.

• Използването на течности за запалване също е вредно. Тези вещества ще развалят вкуса на продукта и ще го импрегнират с химикали, които са в сместа и ще станат по-вредни по време на горенето.
• Използване на вестникарска хартия за възпламеняване на вреди на готвена храна. Съставът на печатарското мастило е олово - вещество, отложено в белите дробове и се натрупва в тялото.
• Храната от микровълновата фурна на "скара" не носи никаква полза. Микровълните проникват в продукта и го лишават от всички хранителни вещества.

Модерният пазар е широка гама от различни модели грилове, адаптирани за дома и открито пространство. Те могат да бъдат класифицирани според метода на подаване на топлината.

Електрически уреди са популярни за домашна употреба. Електрически модели подготвят ястието без мазнини, защото текат в вграденото отделение. Предимствата на електрическата грил включват факта, че тя е бездимна. Многофункционалната скара е удобна за домакинята, която освен главната функция прави възможно загряването, гасенето и дори готвенето на сладкиши със сменяеми дюзи. Подготовка на продукти в тези уреди, използващи нагревателни елементи, чиято мощност варира от 0,7 до 2,2 kW.

Всички електрически модели са разделени на контакт и не са свързани.

• Удобството за работа в къщи или в малки заведения за хранене се различава от десктоп версията на устройството с механизъм за контакт под налягане. Този кухненски уред се състои от две сгънати заедно повърхности и притискащата сила може да се настрои според вашите лични предпочитания.Повърхността на страните на устройството може да бъде гладка или гофрирана. Втората е по-трудна за почистване, така че е по-добре да изберете комбинираните видове. Положителните аспекти включват безшумна работа и факта, че лесно се вписват на кухненската маса. От минусите заслужава да се отбележи ниската производителност и високата консумация на електроенергия.
• Втората група изключва контакт на храна с нагревателни елементи. Продуктът се намира между отоплителните елементи над или под тях. Предимството на тези модели е възможността за готвене на няколко порции наведнъж.

В зависимост от начина на поставяне на храната, безконтактните модели са разделени на няколко вида.

• Shampurnye. Къщата с електрически кебап включва поставянето на храна на шишчета, които се въртят по време на работа и осигуряват еднакво готвене. В електрическата барбекю грил, освен месото, е възможно да се приготвят и колбаси за котки, колбаси, морски дарове, както и сушене на гъби, зеленчуци и плодове.
• Във въртящата се форма на електрическата скара храната се сгъва в подвижни кошници, които се въртят по определен път. Горещата повърхност е неподвижна, но поддържа температурата по цялата линия на движение.
• Предишният дизайн формира основата на планетарните решетки. Само в тези модели, в допълнение към общото движение, всяка кошница се върти независимо, което позволява по-равномерно изпичане на продуктите.

• В саламандър скарата обикновено има отоплителни елементи в горната част. Тя може да бъде както TEN, така и кварцов или инфрачервен нагревателен елемент. Устройствата с втори тип са по-скъпи, но ви позволяват да готвите храната по-бързо и да не увеличавате стайната температура. По-долу има специални решетки за продукти. Нивото на топлина се регулира ръчно, като спускате или повдигате горния панел или грила с храна.
• Vapo-грилите са иновация на пазара, но вече са получили одобрение от ресторантьори. Водната грил прилича на парна баня. За продукти, грилът има специална канална повърхност и под него има контейнер с вода. С помощта на отоплителни елементи водата се превръща в пара, върху която се приготвя ястието. Тези модели позволяват да не се изсушава продукт, запазвайки първоначалното му тегло, като в същото време полезните вещества остават невредими.

Такива модели са много популярни в местата за обществено хранене поради скоростта на достигане на желаната температура. Устройствата за газ ви позволяват да приготвяте храна без отворен пламък, като същевременно запазвате вкуса си и не накиснете дима.

Газовите модели са предназначени за готвене и отопление на голям брой съдове. В същото време температурата на топлината може лесно да се регулира. Моделите са оборудвани с газови бутилки с предпазни клапани.

Такива устройства имат вулканични камъни, затопляни от ток или газ, от които има топлина. Храната се пече равномерно и прилича на вкус, приготвен на открит огън. В същото време, полезните свойства на продукта не се губят и течащата мазнина се абсорбира в камъните. Недостатъците на такива модели могат да се нарекат изпускан дим и голяма абсорбция на въздуха.

Тези модели са предназначени за приготвяне в природата. Във вилата можете да инсталирате стационарна скара с грил за готвене или преносимо барбекю на колела, а за пикник излиза, по-добре е да изберете компактен модел.Комплектът обикновено включва чугунена или стоманена купа за въглища или дърва за огрев и решетка.

За производството на скара често се използва чугун. Този материал запазва топлината си добре, намалява разходите за гориво и равномерно разпределя топлината. Чукът от чугун може да бъде емайлиран, което предпазва устройството от ръжда, но емайлът се разкъсва с времето, така че е по-практично да изберете модел без покритие. Но те трябва да бъдат незабавно измити, избърсани със суха кърпа, запалени. От минусите на модели от чугун може да се отбележи само тежко тегло.

Лесен за транспортиране и струва евтини модели от неръждаема стомана. Стоманата също така може да задържа топлина за дълго време, е устойчива на външни фактори и е лесна за почистване дори след известно време. Стопената скара може да стане тъмна с течение на времето, но е лесна за почистване и това не оказва влияние върху вкуса на храната.

Надежден вариант може да се нарече модел от камък или огнеупорни тухли. Те търпят високи температури и се затоплят.

При избора на размерите на инсталацията за скара е необходимо да се вземат предвид размерите на помещението, в което ще се работи уредът. Мини електрически грил, който не заема много място, е подходящ за дома В ресторанта бизнес малък грил не е в състояние да гарантира правилното изход на ястия, така че промишлени модели са избрани. Ако възнамерявате да транспортирате устройството, трябва да изберете сложен малък потребителски модел.

Освен това е необходимо да се вземе предвид броят на порциите, които грилът може да готви наведнъж. За 3-4 души трябва да изберете мрежа от 35x26x2 см, а компаниите от 5-7 души, които трябва да готвят 3-3,5 кг месо, ще се нуждаят от модел с размери около 70х45х4 см.

Обикновено всички видове скари имат стандартна правоъгълна форма и могат да бъдат намерени квадратни модели. Популярността на тези форми се обяснява с факта, че в допълнение към решетката, шишките се намират удобно на такъв модел. Освен това те имат просторна повърхност за продукти.

Кръглата решетка няма ъгли, което го прави по-надеждна и по-безопасна. Има обаче по-малко място за хранене.Яйцевидната или сферична форма на барбекю грил с капак, който прави затворено пространство, ще ви позволи бързо да подготвите ястието.

Често изборът на моделите е повлиян от аксесоарите в комплекта. Всички компоненти са разделени на тези, които са незаменими в процеса на готвене, и тези, които улесняват този процес. Специалните клещи ще помогнат за лекото разпространение на продукта върху скарата, премахване на готовото ястие от него и обръщане на въглищата по време на пърженето. Тава за печене в комплекта ще ви позволи да готвите най-деликатните и малки парчета зеленчуци или риба, а вулканичен камък ще ви позволи лесно да получите ястие от необходимото печене.

Комплектът може да бъде стартер за запалване на въглища, електронен термометър за продукти, четки, ръкавици и лопати. Някои модели са оборудвани със средства за запалване и специални мачове, полимерно композитни цилиндри за газови модели.

Изборът на грил зависи от това къде и за колко хора ще се използва. За битови нужди най-добрият вариант би бил контактната електрическа скара.При покупката трябва да се предпочитат по-мощни модели, които се готвят по-бързо. Повърхностното покритие за готвене трябва да е незалепващо, за да не се използва масло. Емайловото покритие няма да продължи дълго.

Тялото на добрата електрическа скара е изработено от метал. Евтините варианти са направени от пластмаса, която трябва да е устойчива на топлина. Допълнителните функции под формата на забавено стартиране или автоматично изключване, регулиране и поддържане на температурата могат да улеснят процеса на готвене.

За тези, които обичат да излязат в природата, е подходяща маршируваща сгъваема версия на барбекю, в която са прикрепени шишчета за готвене на кебапчета и грил за скара. Тези модели се различават по отношение на малката тежест и простотата на работа. За предпочитане е да се изберат модели на въглища или дърво, тъй като този вид гориво може да бъде получено по всяко време. Наличието на аксесоар под формата на чанта за носене значително ще ускори бране на пикник.

За любителите на бани и почивка къща е по-добре да изберете добро качество стационарно оборудване. В зависимост от финансовите възможности можете да изберете материалите и пълнотата на устройството. Не се препоръчва да инсталирате въглищната скара близо до къщата.Газовите модели се намират удобно в близост до лятната кухня и е лесно да се инсталира всеки тип уред в специално обзаведена беседка.

Руският пазар на решетки е широко представен както от местни, така и от чуждестранни производители. Цената на устройството варира значително поради марката и пълнотата на моделите. Кратък преглед на някои производители ще ви помогне да направите правилния избор.

Италиански производител на малки домакински уреди Ariete предлага достъпни, но оригинални модели за дома. В същото време цената на моделите е значително по-ниска от тази на аналози с високо име. Купувачите отбелязват компактността и лекотата на използване на скара, отлична работа с доста малка функционалност. Model Party Grill 733 ще се превърне в незаменим инструмент в къщата, когато няма време да направите огън за пържене.

Руско-британска компания Скарлет произвежда стоки от средния сегмент, като се вземат предвид нуждите на руския пазар. Много малки домакински уреди от тази марка могат да бъдат включени в класацията на най-добрите бюджетни устройства. Моделът на скарата SC-EG350M01, притежаващ основно оборудване и добра мощност, се справя със задачата си.Въпреки че панелите не са отстранени, грилът е лесен за почистване. Но тиганът може да бъде изваден и изплакнат.

Турски производител Sinbo е специализирана в производството на евтини малки съоръжения. Типичният SSM 2530 грил е лесен за използване и евтин вариант. Ограничената функционалност и използването на евтини материали осигуряват ниска цена, но също така влияят на издръжливостта на устройството. Недостатъците включват факта, че мазнината от продуктите не винаги тече в контейнера. По време на визуалната проверка можете също да забележите ниско качество на строителството, но това не оказва влияние върху работата на скарата.

Домашен производител лесничей специализира в производството на стоки и аксесоари за скара и барбекю. Високите стандарти на производство осигуряват подходящи устройства за качество. Най-популярните грилове за готвене на скара. При високи разходи, в сравнение с други модели, повечето купувачи избират тази марка за наличието на незалепващо покритие, здравина и добро фиксиране. На скара на дървени въглища на колела потребители казват, че боята се лющи бързо, тялото може да ръждяса, и цената е очевидно надценява.

Марката Зелена поляна широко известни на руските купувачи, за да дадат стоките си. Въглища барбекю Зелената поляна с функцията на пушенето е спечелила само положителни оценки на потребителите. Удобството на транспорта, лекотата на работа и грижите, както и ненадминатите вкусови качества на съдовете са перфектно съчетани с по-достъпни разходи за инсталация.

За истински любители на барбекю и пушени продукти канадска компания Брадли пушач предлага електрически пушици. Наскоро компанията представи своя продукт на руснаците. Зад доста висока цена се крие професионалната технология за пушене без човешка намеса. Достатъчно е да настроите параметрите и да изчакате. Недостатъците включват необходимостта от закупуване на специални брикети за скара.

Понякога искате да вкусите месото с дим, но времето или обстоятелствата не винаги ви позволяват да излезете в природата. При това положение истинска скара с грил за балкона ще бъде истинско спасение.

Домакинската електрическа контактна скара е най-удобната за апартамента. Използването на двустранно устройство с нагревателни елементи в горната и долната част ви позволява бързо да приготвите ястие и веднага да го изпиете от двете страни.Ако е необходимо, скарата може да се разложи и да се използват две равнини наведнъж, което ви позволява да готвите повече храна наведнъж.

Просторната вила ви дава възможност да изразите въображението си напълно и да установите най-необичайните възможности за барбекю с грил.

Как да готвите перфектната пържола на скара, ще научите допълнително.