Електрически умивалник: видове и функции

Фенове на вкусна храна няма да устоят на изкушението да опитат ароматно парче пушено месо или риба в пушенето. Често такива устройства за пушене са направени за домашна употреба сами.

Електрическата камера за пушене е подходяща за готвене на месни продукти, риба, колбаси и свинска мас. Такива конструкции се използват както за домашна употреба, така и за производство на изделия за пушене в производството. При избора на електрическа камера за пушене трябва да обмислите каква цел ще бъде използвана. Ако тютюнопушенето не планира да вземе голям брой продукти, то е подходящо малко електрическо помещение за пушене, което може да зареди до три килограма продукти. Разширените модели са подходящи за готвене на до 15 кг месо, риба, свинска мас или колбаси.Такива дизайни често се използват в малки магазини или ресторанти. За промишлена употреба изберете модели, които са проектирани дори за 500 кг продукти.

При избора на помещение за опушване трябва да се вземе предвид неговата мощност., защото времето за готвене на продукта ще зависи от него. За домашна употреба по-подходяща електронна опушена камера с потенциал от 500-600 вата. При избора на голям дизайн си заслужава да се има предвид, че е възможно да се готвят повече продукти в него, но такива модели не се различават по отношение на мобилността, трудно се носят пикник. Ако пунктът за пушене има ТЕМ, то не изисква създаването на определени условия на работа. При инсталиране на такъв дизайн е важно да има достъп до изход 220 V. Тези проекти са много удобни за домашна употреба.

Електрическият уют има следните предимства:

• дълъг експлоатационен живот;
• компактност - дизайнът не е с много голямо тегло (около 5 кг). Такава малка по размер и тегло единица може лесно да се транспортира с вас в кола за излизане в провинцията за готвене на ароматни ястия в нея;
• пълна сигурност;
• като използвате такива конструкции можете да получите по-малко калоричен продукт, готвенето се извършва без добавяне на мазнини;
• по време на приготвянето на продуктите не е необходимо да бъде близо до помещението за пушене. След като настроите устройството, можете да отидете за бизнеса си.

При избора на пушене е да разберете кои модели са подходящи за горещо пушене и каква е характеристиката на студеното пушене. Необходимо е да се определи кой модел е подходящ за готвене на колбаси или за мазнини в условията на апартамент или частна къща. Когато се пуши горещо, температурата може да достигне до + 120-150 градуса, времето за готвене на продуктите - до няколко часа. За студено пушене процесът на готвене ще бъде много по-дълъг. Приготвянето на ястията няма да отнеме един, а няколко дни. Продуктите дишат при ниски температури до + 25 градуса. Мини дизайни са по-подходящи за дома, те могат да готвят до 3 кг ароматни димни ястия.

Струва си да разгледаме ползите от пушенето на месо или риба по горещ начин. С този метод ястията са по-сочни, тъй като в процеса на пушене се съхранява влага в продуктите. Но след като подготвихте ястието по този начин, не трябва да се съхранява дълго време. Без използването на консерванти или стабилизатори не се съхраняват горещи пушени ястия за дълго време, заслужава си да ядете тези храни няколко дни.Димяща храна при температура от +35 до +150 градуса, по-често избирате оптималната температура на готвене от +90 градуса. В уред за домашно пушене, поставен наведнъж до 5 кг при мощност от 500-600 вата. Ако продуктите са натоварени малко, времето за готвене е намалено и може да е няколко минути, а при максимален товар си струва да чакате по-дълго - около половин час.

С този метод на готвене техният срок на годност може да бъде много по-дълъг. Студената пушена храна може да се съхранява до няколко месеца. В процеса на готвене месото се опушва при ниски температури до + 25 градуса за няколко часа, за рибите е необходимо да се увеличи температурата на обработка до +40 градуса. Преди опушването на продуктите те трябва да бъдат добре осолени. Студените пушени модели обикновено са по-сложни. Те трябва да бъдат свързани с качулката. Единици за студено пушене са предимно неподвижни, но могат да бъдат оборудвани с допълнителни функции като генератор на течен дим.

Успешното може да се нарече комбиниран дизайн. Този модел ви позволява да готвите храни по горещ и студен начин.Можете да намерите модели, които имат демонтируемо захранване. Можете да го носите на пикник и да готвите храна на огъня. Двустепенният модел е разделен вътре от решетките, на които са изложени продуктите, което ви позволява едновременно да приготвяте месо и зеленчуци или да използвате други рецепти.

Когато избирате помещение за пушене, си струва да разгледате какви модели съществуват, да четете потребителски отзиви и да изберете по-удобен и подходящ вариант специално за всеки клиент. Съдейки по това, което казват клиентите, универсалните модели от неръждаема стомана са по-подходящи за домашна употреба, като с тях може да се приготвят различни ястия при различни температури. Когато избирате модел, трябва да обръщате внимание на неговия обем, колко здраво е капакът на тялото и на вентилацията.

Почистващата станция Hanhi получи добри отзиви. Hanhi Finnish Smokehouse се предлага в 10, 20 и 30 литра. Моделът на 20 литра е оборудван с електрическа ТЕМ. Материалът за този модел е от неръждаема стомана с дебелина 2 мм, като всички продукти имат специален тиган, където се събират мазнини.На капака на конструкцията има термометър, който ви позволява да регулирате температурата по време на работа на уреда. С помощта на специален комин, не можете да се страхувате от миризмата на пушено месо в стаята по време на работа на уреда. Въпреки че се преценява от рецензиите, миризмата на дим в стаята все още е леко присъстваща. Продуктите за дим във финландската стая за хавлии за един час.

За студено и горещо опушено, можете да изберете електрически пушенето "Idyll". Продуктът изглежда като шкаф, на който е монтиран контролния панел. Устройството е изправено, което му позволява да заема малко място, не по-малко от средния хладилник, който ще заема. Устройството работи в мрежата, затова е необходимо само да го свържете. Обемната камера е с размери 500x600x1300 мм, теглото на устройството е 9 кг. В същото време продуктите с тегло 25 кг могат да бъдат заредени в уреда, до десет натоварвания могат да се направят за един ден. За да приготвите горещи пушени ястия, това ще отнеме до 3 часа. Използвайки метода на студено пушене, отнема 2-3 часа за готвене на месни продукти и до 90 минути за рибни продукти.

Използването на електрически умивалник за домашна употреба не е трудно.Този прост дизайн ви позволява да готвите пушени ястия у дома. Възможно е да се приготвят продукти както в готовата пушечна камина, така и в устройството, направено на ръка.

За да направите устройството да продължи много по-дълго, трябва да следвате тези правила:

• редовно почиствайте помещението за пушене от мазнини, изгаряне и мръсотия. По този начин можете да се отървете от външни миризми и да елиминирате тяхното спонтанно изгаряне;
• необходимо е устройството да се монтира далеч от възможни източници на запалване, на място, защитено от вятъра;
• плодовете и широколистните дървета, като например череша или елша, са по-подходящи за стърготини. Не използвайте дървесни стърготини, тъй като миризмата на катран може да разваля вкуса на съда.

Осъществяването на камера за пушене не е толкова трудно, колкото изглежда. На електрическия барабан за дим можете да приготвяте вкусни ястия доста бързо. Методът на студено пушене е по-подходящ за мазни храни, докато в процеса на готвене продуктите се пушат с дим и излишъкът от дим тече надолу. Рибите, пилешките крила и зеленчуците се приготвят най-добре, като се използват горещи пушени. При високи температури на продуктите ще се образува кора и вътре ще останат по-сочни.

Въпреки че електрошоковете не са много скъпи, общият интерес към тях е допринесъл за факта, че цената им е започнала да расте. Ето защо си струва да се опитате да изградите една пушеща камера със собствените си ръце. Често за основата вземете хладилник или печка. Ако в дома ви има устройства, които не работят, можете сами да направите устройството си. За да направите пушенето на печка или хладилник, си струва да рисувате.

Подробна схема на проектиране ще помогне на начинаещия майстор да направи домашно устройство.

За да направите устройство със собствените си ръце, се нуждаете от следното:

• извадете устройството за охлаждане, отстранете корпуса;
• Пробийте дупка в горната част на корпуса, за да монтирате тръба за димоотвеждане. Можете да свържете комина към тръбата, след което да я приближите до качулката. Ако правиш всичко правилно, можеш да пушиш храна в стаята без миризма на дим;
• в долната част на кутията е поставена електрическа печка, върху нея е поставена палет, където стърготините бавно ще се тлеят;
• над палета с фиксиран лист за дървени стърготини, който ще изтече мазнините от продуктите;
• за да поставите или закачите продуктите за готвене, трябва да инсталирате решетката или да окачите куките.

Преди да поставите продуктите в пушенето, струва си да ги подготвите. Ако вземате риба за пушене, трябва да я изцедите и да се накиснете в саламура, за което вземете чаша сол за 4 кг риба. Скумрия или скумрия се втрива със сол и се увива с прилепващо фолио, притиснато с капак отгоре и държано в продължение на два дни. След това рибата се суши два часа, охлажда се и се оставя върху мрежата за пушене. Пушена риба от един до три часа в зависимост от размера й.

За да приготвите вкусно сочно месо, трябва предварително да накиснете продукта. Ако парчетата месо са големи, те трябва да се свалят предварително и след това да се поставят в устройството. По същия начин те използват, когато пушат домашно наденица.Месото в устройството се пече за 2-6 часа. За да се съкрати времето за приготвяне на месото, то може да се разтрие със сол прясно. За да се измъчва всеки продукт, трябва да бъде готов до пълното му приготвяне, тъй като когато повторно обработените димни продукти станат негодни за консумация.

Посланикът на продуктите може да бъде следният:

• суха;
• мокра;
• смесена.

Със сухия метод, срокът на годност на продукта може да бъде удължен до две седмици. За да получите сочно и нежно месо, трябва да използвате мокър или смесен метод на готвене.

Можете да използвате пушенето не само в природата или в двора, често продуктите се пушат в апартаментите, на балкона. Преди да започнете пушенето трябва да бъде предварително инспектиран. За да направите това, си струва да проверите концентрацията на дим, независимо дали има открит огън в тигана, където се изсипват дървени стърготини, колко удобни са решетките за продуктите, ефективността на нагревателния елемент. В процеса на работа майсторите на начинаещи може да изпитват някои трудности.

Когато свързвате устройство, е важно да запомните, че по време на работа на електрическа камера за пушене следва да се следват следните правила:

• Продуктите по време на готвене не трябва да влизат в контакт със стената или електрическата мрежа;
• електрифицираните елементи трябва да бъдат изолирани от корпуса;
• не докосвайте храната с ръцете си, проверете готовността им по време на процеса на готвене;
• всички необходими компоненти трябва да бъдат изолирани;
• влажността не трябва да надвишава 80%;
• Температурата на въздуха в помещението не трябва да надвишава +25 градуса.

За информация относно видовете и характеристиките на електрическата камера за пушене вижте следното видео.