Как да се изгради една пушене на тухла?

Brick smokehouse е надеждна, издръжлива конструкция, която може за дълго време да уголеми собствениците си с деликатеси от месо и риба. Такива пушени продукти са поразително различни от продуктите на магазина и имат уникален вкус. Не е изненадващо, че мнозина мечтаят да строят това съоръжение в селската си къща със собствените си ръце. Това е реално, ако следвате инструкциите и основните правила за конструиране.

Умивалнята работи върху дървесни горива, поради което всички продукти, които са пушени (свинска мас, месо, конфитюри и др.), Са изложени на накисване с горящи дърва за огрев. От тук уникална миризма и вкус на получените ястия. Разбира се, можете да ограничите изграждането на най-простата димна камера и димът ще влезе в нея от печката на комина.Но е по-добре да направите надеждно устройство в съответствие със стандартите за пожарна безопасност и да го поставите на мястото, където не само ще ви зарадва с вкусни ястия, но и ще станете оригинален елемент на дизайна, ако се приближите към творческия процес.

Самоизработката на тухлени конструкции може да има следните разлики:

• основна цел и функции;
• размера и обема на камерата;
• вътрешно устройство.

По-добре е да се изградят големи умивалници под формата на отделни сгради. Те могат да бъдат бити в определен стил, използвайки оригиналния дизайн. При готвене по студен начин за работата на помещението за опушване е необходимо да се достави оборудване, което доставя дим, докато в устройството за горещо готвене е разположена камината под секцията за пушене.

Ако възнамерявате да изградите пушеща камера, трябва да решите коя структура е необходима - стационарна или да бъде преместена.

Необходимо е ясно да се разбере кои части се състоят от:

• горивна камера;
• комин;
• кутия за дим;
• решетка;
• решетка;
• на вратата;
• покрив;
• пепел яма;
• щанд за източване на мазнини.

Принципът на действие на пушенето е съвсем прост. Дървесината се полага в огнището, образувайки дим в процеса на изгаряне, който влиза в димното отделение през коминния канал. Пепелта е под камината. Продуктите се окачват или се поставят върху решетка, а мазнините се събират в палет, монтиран под решетката. Важното е изборът на място за пушенето. Тя трябва да се намира далеч от жилището и икономическия блок, така че димът да не може да влезе в жилищните помещения. Също така е необходимо да се има предвид, че е удобно да се доставят храна и ястия за него.

За тези, които нямат опит в строителството в тази област, ще ви е необходима добре дефинирана схема на работа. Чертежите като правило включват списък на необходимите инструменти - лопата, шпатулите, решения за изграждането на фондацията. За умивалника - врати, решетки, капак. Методът на полагане на тухли е важен.

Инсталацията започва с полагане на основата.Избраният обект е изчистен от отломки, чужди предмети и листа.

Работата включва следните стъпки:

• маркира мястото за пушенето с дървени колчета и въже;
• за средна конструкция се изкопава яма с дълбочина 35-40 cm, широка 50 cm, дължина 30 cm;
• за да се създаде бетонна възглавница, пясък и развалини са поставени и натиснати до дъното на канавката, повърхността трябва да бъде възможно най-колкото е възможно;
• поставете стоманена мрежа отгоре;
• върху повърхността на бетонната смес се излива.

Важно е, че разтворът е напълно сух, може да отнеме от 1 до 3 дни. След това извършете хидроизолация с покривен филц или подобен материал.

След това започва да се тури.

• Прилага се глинен хоросан с мистрия върху суха основа.
• Коминът първо се полага. В тухлата се замаскира барабан, за да се създаде максимално пълнене на вертикални шевове, тъй като камъкът под налягане се използва за преместване на шева.
• Излишната глинена смес се почиства с мистрия. Леко почукайте тухла с чук, така че да лежи правилно. Поръчването (полагане) изисква редовни измервания на ъглите на издигнатите стени - това предотвратява появата на нередности.В идеалния случай проверете всеки нов ред.
• Трябва да се има предвид, че по отношение на дърва за огрев димният канал трябва да бъде разположен под ъгъл от 8 градуса, а стените му да достигнат височина 25 см. В края на работата по полагането се извършва задълбочено фугиране.

Отделението за пушене може да има някаква форма. Основното нещо е качествен камък. За обикновена печка в градината е достатъчна камера с 1 х 1 метър.

В горната част на димното отделение са разположени щифтове, предназначени за куки., а решетката - на дъното - филтър за почистване под формата на естествена плат. Камерата трябва да има капак, за да регулира дима. При монтаж на покрива трябва да оставите отвори за вентилация. Накрая инсталирайте врати и мрежи, куки за поставяне на продукти.

Камината е изработена от дебели железни листове с размери 40x35x35 см. Тя трябва да се намира на противоположната страна на димната камера в другия край на комина. С него той се свързва със страната и гърба. Външната му част също е обвита с шалове, огнеупорни тухли.

Проверката на ефективността може да разкрие някои недостатъци. Ако димът не напусне сградата достатъчно бързо, това може да означава, че шевовете са лошо запечатани.Добре изработената пушиня се загрява достатъчно бързо и продуктите, поставени в нея, в продължение на 20-30 минути се разхождат и се превръщат в златни.

Необходимо е правилно да се изчисли броят на строителните материали за работния поток, тъй като това значително ще улесни работата.

За да направите камера за пушене с високо качество и да избегнете грешки, професионалните занаятчии ви съветват да се придържате към следните правила:

• Нов ред винаги трябва да започва в ъгъла на конструкцията;
• фугите между тухлите не трябва да надвишават 12 мм, а след това да бъдат запечатани с хоросан;
• за оптимална топлоизолация, зоната от 2-3 реда, където обикновено се намира пепелната камера, е покрита с камъчета;
• за почистване на долния канал на комина е необходимо да се направи вратата на ниво от 3 и 4 реда тухли;
• специално внимание се обръща на стесняването и рязането на комина (при полагане на 6-12 редици);
• еднородността на нагряването на печката на пещта зависи от правилното полагане на тухли от серията 8-11;
• на нивото от 23 реда трябва да се монтират продуктите, следователно, заедно със зидарията, са монтирани два метални пръта;
• Дупката за коминната тръба с размери 13х13 см е направена от тухлени половини.

Процедурата трябва да се извърши в съответствие с превръзката. За стабилността на конструкцията шевовете на долните редове се припокриват с тухли. Всеки ред трябва да бъде проверен ниво, важи и за вече построените стени. Специализираните майстори понякога дори проверяват отделни тухли, ако има подозрение за капки.

Не е желателно да направите метален комин в собствената си стая за пушене, въпреки че ще бъде по-евтино. По-добре е да се използват огнеупорни тухли, защото миризмата и вкусът на варени ястия зависи от това. Всички части от опушващата камера от дърво също се обработват не с цимент, а с разтвор на глина.

Такава структура може успешно да се използва както при горещо, така и при студено пушене. Той включва горивна камера и комин, така че при изгарянето на горивни газове да излизат през комина. Но преди да бъдат насочени към горещо пушеното отделение. За да се използва методът на студено преработване на продукти, над горелката се поставя метален контейнер с готови дървени стърготини. Дървесината, тлееща, излъчва дим и по този начин се пуши, след това също преминава през комина.За гориво се използват дървесни стърготини от черешово дърво и кайсиево дърво.

Не по-малко практично е откритата скара с опция за пушене. Този дизайн е практичен и универсален. С него можете да готвите храна, да пушите и да запържете месо, сухи гъби и плодове.

А тухла smokehouse е трайно, екологично чист и топлина-запазващ дизайн. Инсталацията "до ключ" е напълно приемлива, ако основните технологии не бъдат нарушени. След това можете да говорите за наистина висококачествено устройство, което е от значение за повечето собственици на вили и частни къщи.

Инструкции стъпка по стъпка за структурата на пушенето - в следващото видео.